Articles populaires – Biocuisines & ses Nutriments

VIEILLISSEMENT RÉUSSI

P RÉVOYANCE DU V IEILLISSEMENT – L'assurance validité ! (pour une meilleur efficacité, conseillé de cotiser à partir de 25 ans au plus tard ;) Le vieillissement des cellules et du corps en général est intimement lié aux radicaux libres. Ces agents oxydent...

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Tags: Santé, maladies, Cuisine Préventive, Sport, Vitamines, Cuisine santé, Antioxydants, Radicaux libres, Cerveau, cholestérol, mitochondries, vieillissement

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9 septembre 2013

AUX COULEURS D'ICI & D'AILLEURS

TAJINE DE L ÉGUMES AUX A BRICOTS Au Miel & Cannelle 4 personnes – préparation 15min – cuisson four vapeur 5min + cuisson wok ou poêle 3min à basse température 10 abricots - 1 poireau – 3 branches de céleri vert – 1 navet – 1 fenouil – 2 carottes – 1 oignon...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Carottes, Lentilles, Abricot, Cannelle, Miel, Cuisson basse température, Fenouil, Poireaux, Cuisine santé, Navet

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31 octobre 2013

PROTÉINES – VITAMINES & ANTIOXYDANTS

POTÉE DE HA R ICOTS BLANCS P OTIRON & AUTRES LÉGUMES 4 personnes – préparation 30min – trempage 48h – cuisson four vapeur 30min 300g haricots blancs – 300g potiron – 3 poignées de fèves – 1 poivron vert – 1 oignon – 2 gousse d'ail – herbes séchées – cumin...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Crudité, Oignon, Vitamines, Acides gras essentiels, Fenouil, Olive, Haricots blancs, Potiron, Antioxydants, Fèves

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19 décembre 2013

PROTÉINES AUTOMNALES

PURÉE DE C ÉLERI & COIN G CHAMPIGNONS & MARRONS 4 personnes – préparation 15min – cuisson four vapeur 10min Purée Zieuter la recette ici ! Utiliser du coing cuit à feu doux dans 4 cs d'eau et 1 cs de sucre de canne complet Champignons & Marrons 4 poignées...

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Tags: cuisson vapeur, Nutriments, Cuisine Préventive, alcalinisant, Radis, Marrons, Céleri, Champignons, Ail, Acides gras essentiels, Oignons, Graines germées

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28 avril 2014

C'EST LE PRINTEMPS!

SOUPE DE L É GUMES AU CURRY & CUMIN Lait de Coco 4 personnes – cuisson à l'eau environ 10min à 95°-100°C 2 jeunes navets à fanes - 3 poignées de petits pois – 2 jeunes carottes à fanes – 1 oignon – 2 gousses d'ail – 1 ciboule – 4dl lait coco – 1 cc de...

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Tags: Carottes, Piment, Acides gras essentiels, Cuisson basse température, Lait coco, Curry, Petit pois, Antioxydants, Ciboule, Cumin, Navet, Épices

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14 novembre 2016

Z'ALORS !

Z aalouk – my way & Blinis 2 personnes – préparation 10min – cuisson 8min 1 aubergine 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail épices : cumin, thym, paprika, piment 1 càs gingembre haché 2 càs d'huile de colza oméga 3 – 1 ère pression à froid 2 càs d'huile...

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Tags: Santé, Aubergine, Tomate, Cuisine Préventive, Sans Gluten, Gingembre, anticancer, Acides gras essentiels, Cuisine santé, Antioxydants, Cumin, zaalouk

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14 septembre 2016

AU NOM DU PROFIT TOUT EST PERMIS

S UPER A LIMENTS Le sont-ils vraiment ? Oui ! Besoin d'acheter tous ces aliments aux dires vertueux ? Non ! Ne pas perdre de vue que derrière il y a un pouvoir marketing très important et une niche pour ceux qui se laissent faire. Ajoutant à cela le pouvoir...

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Tags: Nutriments, Légumineuses, Fruits, Vitamines, nutrithérapie, Légumes, Acides gras essentiels, Santé Durable, Antioxydants, Minéraux, Smartfood, Super aliments

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25 janvier 2013

VITAMINE C

MIXE DE KA K I & PANNA COTTA COMPOTE DE C Y NORHODON 4 verrines – préparation 20min – cuisson 5min feu doux – réfrigération 2h 2 grands kakis – 2 poignées de graines de tournesol – 2,5dl lait d'amande – 2,5dl crème d'amande – 1 sachet d'agar-agar – 2...

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Tags: Santé, maladies, Crudité, Cynorrhodon, Agave, Agar-agar, Antioxydants, Kaki, Infarctus, Radicaux libres, Vitamine C, nitrates

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20 décembre 2013

LES ANTIOXYDANTS – L'ANTIDOTE CONTRE LE STRESS OXYDANT

K aki & Bâtons de Ski... oups ! de Céleri à la Purée Cacahuète & raisins Le tout est dans le titre et à l’état cru! Le Stress Oxydant est une agression de nos protéines, nos lipides, nos glucides et même notre ADN par les radicaux libres. C'est une oxydation...

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Tags: Santé, Nutriments, Crudité, Cuisine Préventive, Vitamines, nutrithérapie, Céleri, Raisins, Antioxydants, Kaki, Cacahuète, système immunitaire

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2 juin 2014

BLACK & WHITE

L ENTILLES NOIRS & A SPERGES BLANCHES 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 15min Lentilles 200g lentilles – 1 oignon – 2 gousses d'ail – herbes séchées – 1 cc cumin – 2 cs concentré de tomate – 1 cs sucre canne complet – 4 cs huile olive...

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Tags: Santé, cuisson vapeur, Oignon, Lentilles, Radis, Ail, Acides gras essentiels, Antioxydants, Poivron, Asperges, Cumin, Plaisir-Santé

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14 mars 2015

PETIT-DÉJEUNER

CRÈME B UDWIG & BUDWIG Cie Une fois de plus il faut faire preuve d'imagination et de sagesse. La base de la crème Budwig est un mélange de fruits frais et de flocons de céréales avec d'huile. Ce dernier permet de mieux assimiler la vitamine C et les antioxydants....

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Tags: Cuisine Préventive, Céréales, Fruits, Banane, Acides gras essentiels, Oméga 6 3, Cuisine santé, Petit-déjeuner, Antioxydants, Kaki, Poire, Budwig

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9 avril 2014

...LA FORCE DE L’ÉQUILIBRE !

Que faire avec des saucisses au TOFU ? FONDUE DE P OIREAUX & P ATATES PURÉE DE C É LERI & P OMMES AUX TH Y M Recette des poireaux ici ! Et celle du céleri par là ! NB: Plat equilibré en acide-base, c'est aussi un plat riche en FIBRES , en protéines, minéraux...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Tofu, Protéines, Céleri, Pomme, thym, Acides gras essentiels, Cuisson basse température, Poireaux, Fibres, Minéraux

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27 mars 2014

PETIT MENU PRINTANIER

CRÈME D' A SPERGES & P OIVRONS VAPEUR À LA FÊTA Une fois n'est pas coutume!* 2 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 5min Crème d'asperges aux noisettes 1 botte d'asperges – 200g tofu soyeux – 1/3 oignon – 2 cs huile colzaW3 + olive W9 (ou du...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Oignon, Acides gras essentiels, Noisettes, Tofu soyeux, Cuisine santé, Poivron, Asperges, Fêta, Sésame

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16 novembre 2015

MANGER SAIN, MANGER MALIN

S mart f ood L'avenir de la planète, l'avenir de la santé publique et l'avenir des générations futures passe par le tube digestif ! L e mot smart est très en vogue. Qui dit smart dit intelligent... voir même plus intelligent, comme les smartphones, les...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Nutriments, Crudité, Cuisine Préventive, Légumineuses, Céréales, Légumes, Acides gras essentiels, Nourrir les cellules, Santé Durable, Antioxydants

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7 avril 2015

FAN DE TOI ;)

F ANES DE R ADIS MARINÉES Lors que vous trouvez des légumes avec leurs fanes, profitez en pleinement ! Pour cela il faut que les légumes soient frais car souvent les fanes commencent à jaunir avant d'arriver dans nos assiettes et ne sont pas au meilleur...

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Tags: Santé, Crudité, Tamari, Vitamines, Radis, Crucifère, anticancer, Acides gras essentiels, Vinaigre riz, Cuisine santé, Fibres, Antioxydants

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12 juin 2013

C'EST FRAIS, C'EST DOUX... C'EST AGRÉABLE!

GASPACHO DE P ASTÈQUE AU B ASILIC pour l'Apéro 4 personnes – préparation 20min 1/3 de pastèque – 4 tomates – 1 poivron rouge - ¼ d'oignon – 1 jus et zeste de citron – 2 cs tamari – 2 cs huile olive + 1 cs de lin ou de chanvre (oméga 3) – basilic frais...

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Tags: Tomate, Crudité, Tamari, alcalinisant, Concombre, Acides gras essentiels, Antioxydants, Ciboule, Poivron, Basilic, Gaspacho, Pastèque

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11 février 2016

ALTERNATIVES

RI Z AU L AIT D'AMAND E Cannelle & Citron 4 à 5 personnes – préparation 5min – cuisson 20 à 30min 250g de riz rond (pour risotto) 1/2l d'eau 1/2l de lait d'amande 6 à 8 càs de sucre de canne complet 1 bâton de cannelle écorce d'un 1/2 citron cannelle...

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Tags: Santé, Sucre complet, Citron, Cannelle, Sans Lactose, Santé Durable, Riz, Glucides, système immunitaire, Lait d'amande, Microbiote, Alternatives

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5 octobre 2016

OCTOBRE POISSON

D AURADE au jus de r aisin & w asabi – Tout cru 2 personnes – préparation 10min 4 petits filets de daurade oméga 3 & 6 (congelés au moins 7 jours – Anisakis bactéries & Cie) 1 jus de citron frais 8 grains de raisin 1 càc de wasabi 1 càc de gingembre haché...

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Tags: Acide-base, Nutriments, Poisson, Algues, Vitamines, Raisins, Légumes, Acides gras essentiels, Tout Cru, Wasabi, Daurade, Shiso

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5 février 2013

GAUFRES S/GLUTEN

F ARANDOLE DE G A UFRES - S/Gluten Gaufre aux fruits & compote de cyno 12 gaufres – préparation 10min – cuisson 5min Recette de base 300g farine de riz complet – 3 œufs – 1 sachet de levure s/gluten – 3dl lait de riz – 2dl d'eau – 5 cs huile olive Recette...

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Tags: Matcha, Farine de riz, Gingembre, Fruits, Marrons, Menthe, Farine complète, Cynorrhodon, Gaufres, cancérigène, réaction de Maillard

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16 juin 2011

AVANT-PROPOS

COMMENT NOURRIR NOS CELLULES ? QUESTION ESSENTIELLE & CRUCIALE ! (Qu'on ne se pose pas assez...) Ma cuisine présente des plats un tantinet «plus sains» mais cela reste sans prétentions, disons-le en tant que cuisine préventive . Parce qu'une fois que...

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Tags: Biologique, Santé, cuisson vapeur, cancer, maladies, ballonnements, cellulite, constipation, rhumatisme, Nourrir les cellules, Végétarisme

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14 mai 2013

TEMPEH-SATAY-LÉGUMES

BROCHETTES DE TEMPEH & SAUCE S ATAY PETITS L ÉGUMES 4 personnes – préparation 45min – cuisson vapeur 5min + poêle 2min Brochettes 1 à 2 tempeh le découper en cubes et piquer avec une brochette huiler une poêle (olive ou arachide) laisser à peine dorer...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Gingembre, Fermentation, Tempeh, Soja, Légumes, Ail, Lait coco, Cacahouète, Arachide

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12 juin 2013

ALIMENTATION MODERNE

B IGBANG A LIMENTAIRE – L'Alimentation Moderne L'alimentation actuelle est TOXIQUE & l'apport micro-nutritionnelle est trop faible trop peu de vitamines trop peu de minéraux trop peu d'antioxydants L'ALIMENTATION ACTUELLE FOURNIT : trop de calories trop...

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Tags: Santé, cancer, maladies, acidose, ballonnements, diabète, rhumatisme, Radicaux libres, réaction de Maillard, obésité, Bigbang alimentaire

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16 septembre 2013

MAGNÉSIUM & VIT C

GÂTEAU A MANDE- C ITRON S/Gluten & S/Lactose 6 portions – préparation 30min – cuisson à basse température 1h15 à 100°C 70g sucre de canne complet – 3 œufs – 6 cs huile d'olive – 100g d'amandes moulus (Mg) – 130g farine de riz complète – 1 sachet de levure...

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Tags: Sans Gluten, Farine de riz, Sucre complet, Citron, Farine complète, Cuisson basse température, Sans Lactose, Amande, Vitamine C, Sucres complexes ou lents, Minéraux