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acrylamide
22 novembre 2016

POUR LES NULS ET CEUX N'AYANT PAS LE TEMPS !

POUR LES NULS ET CEUX N'AYANT PAS LE TEMPS !
V ÉGÉTALIEN ET N ON VÉGÉTARIEN... Accompagné d'annotations vulgarisées en biochimie alimentaire J'ai fait un choix d'aliments frais, à peu transformés et de qualité, c’est-à-dire; qui contiennent plus de nutriments donc un peu plus « intelligents » pour...
Posté par pimprenellehutte à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Acide-base,  Nutriments,  Cuisine Préventive,  Tempeh,  Vitamines,  Tofu,  Légumes,  Acides gras essentiels,  Cuisine santé,  Antioxydants,  acrylamide,  Minéraux

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10 octobre 2016

JAPONAISERIES

JAPONAISERIES
T EMPURA M Y WAY - S/Gluten 2 personnes – préparation 20min – cuisson 4min 1/2 poireau 1 carotte 1 petite courgette 1/2 fenouil 1 càs gingembre haché herbes fraîches – coriandre, menthe, persil, livèche... tamari (sauce soja s/gluten) tremper les beignets...
Posté par pimprenellehutte à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Courgettes,  Nutriments,  Sans Gluten,  Farine de riz,  Gingembre,  anticancer,  Farine complète,  Fenouil,  Poireaux,  Fibres,  Antioxydants,  acrylamide,  Levain,  Farine de sarrasin,  tempura

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22 août 2016

DÉDICACE AUX PARENTS

DÉDICACE AUX PARENTS
T AR T INADES for kids 1 minute et demi top-chrono pain complet purée de sésame (d'amande, de cacahuète, ou autre oléagineux) fruits secs (dattes, raisins, figues, etc) fruits frais (en fonction de la saison : kumquat, banane, pomme, fraises... selon...
Posté par pimprenellehutte à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Santé,  Acide-base,  Avocat,  Nutriments,  Cuisine Préventive,  Fruits,  Vitamines,  Acides gras essentiels,  Cuisine santé,  Antioxydants,  Fruits secs,  acrylamide,  Tartinades,  kumquats,  Pain,  Purée de sésame

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9 août 2016

ALLER À L'ESSENTIEL

ALLER À L'ESSENTIEL
GÂTEAU AU P ETIT É PEAUTRE Au levain & lavande 6 tranches – préparation 10min – repos 30min – cuisson four conventionnel environ 1h à 100°C – moule Ø environ 20cm voir moins (les farines complètes ne lèvent pas trop) 70g de sucre de canne complet 6 càs...
Posté par pimprenellehutte à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Santé,  maladies,  Sucre complet,  Farine complète,  huile essentielle,  Cuisson basse température,  Lavande,  Petite épeautre complète,  acrylamide,  Levain

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26 juillet 2016

COLLATION

COLLATION
C H IA AU CACAO C R U Poire & Noisettes Le tout est dans le titre ! faire tremper – 1 à 2h – 2 càs de graines de chia ( oméga 3, fibres, protéines...) p/pers. dans du lait végétal après que les grains ont gonflés, ajouter 1 càs de sucre de canne complet...
Posté par pimprenellehutte à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Noisettes,  Poire,  acrylamide,  molécules mutagènes,  Chia,  Cacao Cru,  Oméga 3,  Cru

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14 janvier 2016

VERTE QUICHE

VERTE QUICHE
AUX B ROCOLIS & B ASILIC 4 à 6 personnes – préparation 30min – cuisson four basse température 1h 30 environ à 110°C Pâte brisée soit faite maison, soit du commerce 1 gros pied de brocoli 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail 1/2 oignon 1 càs de pignons...
Posté par pimprenellehutte à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Combinaisons alimentaires,  Brocolis,  Pignons,  Raisins,  Cuisson basse température,  Tomates séchées,  cancérigène,  Cuisson haute température,  acrylamide

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22 décembre 2015

MAILLARD & PATHOLOGIES

MAILLARD & PATHOLOGIES
Produits de M aillard* et p athologies d égénératives Accélérateurs du Vieillissement Photo: café cru et torréfié , exemple de produit de Maillard Le fait de chauffer les produits laitiers industriels ou d'autres denrées alimentaires, au-delà de 100°C...
Posté par pimprenellehutte à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: degrés de cuissons,  cancer,  maladies,  diabète,  cancérigène,  réaction de Maillard,  acrylamide,  vieillissement

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16 février 2015

CHANGER DE CAP

CHANGER DE CAP
VERSION DE PETIT-DÉJEUNER DU SOLEIL LEVANT S ushis végétariens & œ uf poché Sushis Cette préparation peut être faite la veille. Feuilles de nori (de préférence non grillées = acrylamide ) – 1 avocat – 1 carotte – 1/2 concombre – 1 daikon – ou d'autres...
Posté par pimprenellehutte à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Combinaisons alimentaires,  Crudité,  Miso,  Ail,  Vinaigre riz,  acrylamide,  Microbiote,  Sushis,  Tartinades

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30 novembre 2014

VRAI-EN-VRAC ALIMENTAIRE

VRAI-EN-VRAC ALIMENTAIRE
C ’EST LA S ANTÉ QUI NE C OÛTE RIEN L’information la rend GRATUITE ! L'ACRYLAMIDE Contenu dans les chips et les frites, ainsi que dans tout aliment frit, cuit à hautes températures, torréfié ou fumé, lorsque les aliments deviennent colorés dorés, bruns,...
Posté par pimprenellehutte à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: maillard,  cancer,  maladies,  Cuisson haute température,  acrylamide,  toxique

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23 avril 2013

PAINS COMPLETS - VAPEUR

PAINS COMPLETS - VAPEUR
P ETITS P AINS C OMPLETS À LA V APEUR... 6 pt pains – préparation 30min – repos 2h – cuisson 20min 500g farine complète de votre choix (pour éviter un pain trop compact, faire ½ complet + ½ semi-complète) – 100g levain fermentescible – 1 cc gros sel marin...
Posté par pimprenellehutte à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pain vapeur,  Farine complète,  acrylamide

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Biocuisines & ses Nutriments
  • PAULA OTERO: Consultante en Nutrithérapie Formée au CERDEN à Bruxelles / Animatrice d'Ateliers Cuisine en Correction Alimentaire à Genève / Selon l'ancien et naturaliste Hippocrate: 450 av JC – "Que l'aliment soit ton premier médicament!"
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