Biocuisines &amp; ses Nutriments

C'EST BON POUR LE MORAL !

PURÉE DE P ANAIS & V ANILLE PETITS L ÉGUMES À LA NAGE AU LAIT DE COCO & C URRY avec un petit mot philopopote d'accompagnement 2 personnes – préparation 20min – cuisson 5min Purée 2 panais moyens 3 grains de sel gris de mer non raffiné 1 càs huile de sésame...

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Tags: maladies, Crudité, Cuisine Préventive, Blettes, anticancer, Piment, Acides gras essentiels, Cuisson basse température, Lait coco, Curry, Cuisine santé, Vivifiant, Antioxydants, Chou chinois, Poivron, Vitamine C, Oméga 3

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17 avril 2016

THE SIMPLER THE BETTER

S ALADE DE P OMMES DE T ERRE V IOLETTES pour les nuls 2 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 20min 4-6 patates violettes moyennes 1 poireau 4-6 tiges de blettes carotte, oignon rouge, piment, herbes fraîches, graines germées... pour l'ambiance...

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Tags: Santé, Patates, Blettes, anticancer, Acides gras essentiels, Poireaux, Cuisine santé, Antioxydants, Pomme de terre violette

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13 avril 2016

À L'EST DU PARADIS

T OPINAMBOURS EN V INAIGRETTE & g elée au p oireau royalement ratée 2 personnes – préparation 10min – cuisson 10min 4 topinambours 1 cébette coriandre fraîche 1 gousse d'ail 1 /2 càc de sucre de canne complet 3 grains de sel gris de mer non raffiné 2...

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Tags: Santé, Nutriments, alcalinisant, Topinambour, Acides gras essentiels, Agar-agar, Poireaux, Cuisine santé

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6 avril 2016

SPICED PEAS for girls

V ELOUTÉ DE P OIS C HICHES 2 personnes – préparation 10min – trempage 12h + germination 24h – cuisson 15min 200g de pois chiches 1 oignon 3 gousse d'ail 1 càs gingembre haché 1 càc curry 1 càc cumin 1 càc cardamome 1 pince de piment 2 càs huile de colza...

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Tags: Pois chiches, Oignon, Gingembre, Vitamines, Ail, Acides gras essentiels, B9

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1 avril 2016

POISON D'AVRIL

TARTARE DE T RUITE DU LAC LÉMAN aux PCB – sans blague 2 personnes – préparation 30min – tout cru 400g de truite 1/2 fenouil 1/2 oignon 4 kumquats 1 cébette 1 càs baies rouges aneth 1 jus & zeste de citron 2 càs huile de noix, chanvre ou colza oméga 3*...

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Tags: Miel, Acides gras essentiels, Fenouil, Safran, Navet jaune, Ciboule, Truite, kumquats

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30 mars 2016

Y'EN A UNE QUE JE VEUX...

M ILLE F EUILLES DE P OMMES À L' H UILE D' O LIVE & compote d'abricots 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 10min – four conventionnel 50min environ à 100°C Impératif pour créer l'effet escompté : récipient carré + mandoline 3 à 4 pommes...

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Tags: cuisson vapeur, Sucre complet, Abricot, Pommes, Cannelle, Cuisson basse température

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24 mars 2016

PARFUMÉ

D HAL C ORAIL 2 personnes – Préparation 15min – Cuisson 10min 250g lentilles corail 1 courgette 1 carotte 1/3 chou blanc 1/3 céleri rave 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 càs de gingembre frais haché 1 càc thym 1 càc curcuma 1 càc cumin 1 càc cardamome...

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Tags: Combinaisons alimentaires, Courgettes, Carottes, Gingembre, Lentilles, Chou, Acides gras essentiels, Curcuma, Antioxydants, Coriandre, Cumin

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22 mars 2016

FARANDOLE

DE B URGERS VÉGÉTARIENS Aux flocons d'avoine, carotte, courgette & curry 4 burgers - préparation 10 à 20min selon les ingrédients choisis cuisson 2 à 4min ne pas laisser trop dorer > formation de molécules mutagènes Choisir une légumineuse : pois cassés...

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Tags: Combinaisons alimentaires, Pois chiches, Courgettes, Crudité, Carottes, Azukis, Gingembre, Citron, Pois cassés, Fenouil, Millet, Fèves, Cumin, burger végé