cuisson vapeur - Biocuisines & ses Nutriments

TOUJOURS SOUS LE SIGNE DE L’ŒUF

& DE LA S IMPLICITÉ – naturellement ! Sur la photo: rondelles de poireau et patate violette vapeur – émincé de crudités en vinaigrette de citron – décor avec de la cébette, coriandre, balsamique et paillettes de spiruline – œuf poché en eau bouillante...

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Tags: Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Crudité, Légumes, Cuisine santé, œuf

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23 février 2015

REPAS-APÉRO

Œ UF EN COCOTTE BAVAROIS D' AU BERGINE & CH AMPICRUS 2 personnes – préparation 45min – cuisson vapeur 10min Œuf 1 légume racine (courge, patate, navet, céleri, etc) – 2 poignées de légumes feuilles vertes (épinards, blettes, kale, etc) – 2 œufs – muscade,...

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Tags: Aubergine, cuisson vapeur, Crudité, Champignons, Ail, Acides gras essentiels, Épinards, Potiron, œuf

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15 février 2015

CONFITURE

DE COURGE S PAGHETTI & V ANILLE 1 pot de 250g – préparation 10min – cuisson four à vapeur 10min 95°C + 5min dans casserole 1 courge 800g environ – 5 cs sucre de canne complet – gousse vanille ou vanille liquide naturelle (éviter les arômes, ils sont de...

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Tags: cuisson vapeur, Vanille, Cuisson basse température, Courge spaghetti

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11 décembre 2014

TÊTE-À-TÊTE FRUGAL

CRÈME POTIMA R R ON & GALETTE À LA FARINE DE P OIS C HICHES 2 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 8min Zieuter la galette ici ! Crème 300g de potimarron – sel gris de mer (non raffiné) – 2 cs huile olive w9 + colza w3 – épices ex : cardamome,...

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Tags: Acide-base, Pois chiches, cuisson vapeur, Nutriments, Crudité, Potimarron, Acides gras essentiels, Antioxydants, Épices

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1 octobre 2014

POISSON D'OCTOBRE

P OISSON A IGRE D OUX aux noix de cajou 2 personnes – préparation 10min – cuisson vapeur 5min 200g de poisson p/ pers, ex. suprême de cabillaud (préférence pêche responsable) – 1 cs gingembre frais haché – aneth assaisonner le poisson avec ces ingrédients...

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Tags: Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Gingembre, Poisson, Légumes, Acides gras essentiels, Noix cajou

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23 septembre 2014

SAVEZ VOUS RAMER LES COURGES À LA MODE... À LA MODE

L ENTILLES NOIRES & COUR G E SPAGHETTI au gingembre 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 10min 1 courge moyenne – 1 cs gingembre haché – 1 grosse gousse d'ail – 4 cs de tamari (sauce soja) – 1 cs miel – 4 cs huile de sésame w9 + 2 cs...

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Tags: Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Gingembre, Légumineuses, Lentilles, Ail, Acides gras essentiels, Courge spaghetti

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21 août 2014

FONTAINE DE JOUVENCE

LÉ G UMES AL DENTE Colorie Ton Assiette! Profiter des nutriments dans les aliments cuits n'est pas une mince affaire, la plupart des vitamines disparaissent lors qu'il y a chaleur. Et en fonction de la température élevée et les modes de cuisson agressifs...

Posté par pimprenellehutte à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Cuisine Préventive, Vitamines, Légumes, Acides gras essentiels, Cuisine santé, Antioxydants

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7 août 2014

SONT ALLÉS SE PROMENER

JEUNE P A TATE & PETITE CAROTT E à la sauce cacahuète & lait de coco Accompagnés de courgettes & betterave crus, ainsi que de tomates à la spiruline – sésame noir, branches de fenouil Ceci dit, pour la sauce vous aurez besoin : 2 cs purée de cacahuète...

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Tags: Santé, cuisson vapeur, Betterave, Courgettes, Nutriments, Tomate, cancer, Crudité, Carottes, Gingembre, Patates, Protéines, Lait coco, Cuisine santé, Sésame, Cacahuète, Spiruline

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28 juillet 2014

HAUTE SAISON DES TOMATES

SALADE DE T OMATE, MO Z Z ARELLA & COURGE T T E Revisité Prendre la recette classique sur un lit de courgette jaune, vert ou ce qui vous tombe sous la main. Assaisonné selon vos envies - zeste de citron, huile de chanvre w3, graines d'anis, menthe, coriandre...

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Tags: Acide-base, Aubergine, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Betterave, Courgettes, Sarrasin, Tomate, Crudité, Menthe, Piment, Acides gras essentiels, Cuisson basse température, Antioxydants, Ciboule, Graines germées, Basilic, Sésame, Chia