cuisson vapeur - Biocuisines & ses Nutriments

HARICOTS VERTS & TOMATES

SALADE D' H ARICOTS VERTS & T OMATES ANANAS Trouver la différence... 4 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 5min + a l'eau 10min 1 grosse tomate – 350g haricots verts – 2 œufs – 1 gros poivron rouge – 1 oignon rouge – ciboule ou de la ciboulette...

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Tags: Santé, cuisson vapeur, Tomate, Crudité, Haricots verts

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14 septembre 2012

POIREAU-TOMATE-QUINOA

V INAIGRETTE DE P OIREAUX & T OMATES 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 2min 2-3 poireaux – 3 tomates Vinaigrette : 1 oignon rouge ou rose – persil, coriandre ou ciboulette fraîches – 2 cs huile de colza + 2 cs d'olive – 3 cs vinaigre...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Tomate, Quinoa, vinaigrette de Poireaux

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6 août 2012

POISSON-CREVETTES & LAIT COCO

SOUPE DE P OISSON & C REVETTES AU LAIT DE C OCO 4 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 2min + cuisson standard 5min 3-4 filets poisson blanc (herbivore, plus digeste et moins de toxines dans leur chaire) – 20 crevettes moyennes – 4dl lait de...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Poisson, Crevettes, Lait coco, Poireaux

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3 août 2012

COURGETTES & TAPENADE

FONDUE DE C OURGETTES & T APENADE AUX P ISTACHES 4 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 3min Courgettes 3 courgettes – 1 gros oignon – 1cc thym – sel marin aux herbes – 2 cs huile olive & colza Couper en demi rondelles les courgettes et les...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Courgettes, Oignon, Pistache, thym, Olive

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27 juillet 2012

AUBERGINES SÉCHÉES & GELÉE D'AGAR-AGAR

A ubergines SÉCHÉES & B LETTES ROUGES GELÉE D'AGAR-AGAR AUX A LGUES Aubergines & Blettes 4 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 10min + four 1h à 50C 1 grande aubergine – 4 feuilles de blettes (dans cette recette c'etait des blettes rouges)...

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Tags: Aubergine, cuisson vapeur, Algues, alcalinisant, Blettes, Cuisson basse température, Agar-agar, houmous

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11 juillet 2012

BOULGOUR DU SOLEIL

B OULGOUR AUX L ÉGUMES & É PICES 4 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 8min ou au wok à l’étouffée 12min 250gr de boulgour – 4 ou 5 légumes de saison (poivron, courgette, poireau, tomates) – 1 oignon – 2 gousse d'ail – 1 cc gingembre frais...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Gingembre, Boulgour, Légumes

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11 juillet 2012

CHOU & SOBA

C HOU VERT F RISÉ AU SOBA 4 personnes – préparation 15-20min – cuisson vapeur 4min + cuisson à l'eau 7min 250g de pâtes soba (blé et sarrasin complets) – 1/2 chou – 3 carottes – 1 oignon – graines d'anis – graines de sésame Sauce 3 cs tamari – 3 cs huile...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Carottes, Oignon, Soba, Chou, Pâtes Complètes

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26 juin 2012

FLAN CAROTTES - HARICOTS À L'AVOCAT & OLIVES

FLAN AUX C AROTTES & B ETTERAVES SALADE D'HARICOTS ROUGES À L' A VOCAT & OLIVES Flan aux Carottes 4 personnes – préparation 15min. – cuisson vapeur 7min. + 10min. 5 carottes – 1 betterave crue – 2dl crème d'amande – 2 œufs – 50g de noisettes moulus –...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Betterave, Avocat, Carottes, Haricots rouges

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13 juin 2012

HARICOTS-TAPENADE-LÉGUMES-TOFU

PURÉE D'HA R ICOTS BLANCS & TAPEN A DE VERTE LÉ G UMES AU TOFU & CURCU M A Purée d'Haricots & Tapenade Verte (voir recette de la tapenade) 4 personnes – préparation 10min – cuisson vapeur 1h – trempage 1 nuit 250gr d'haricots blancs – laurier – cumin...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Légumineuses, Tapenade, Tofu, Curcuma

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13 juin 2012

POIS CASSÉS-CHOUX-TOMATE-FENOUIL

MOUSSE DE P OIS CA S SÉS AU THYM & AUX 2 CH OUX Choux Vert & Tomates Séchés 4 personnes – préparation 15min – cuisson vapeur 5min 1 chou vert – 3 carottes – 100gr de tomates séchés – 1 oignon – 1cc graines d'anis vert – 4 cs huile olive & colza – sel...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Nutriments, Tomate, Cuisine Préventive, Chou, Pois cassés, Fenouil

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