Biocuisines &amp; ses Nutriments

CAROTTES-CÉLERI-GINGEMBRE

ROULEAUX de C AROTTES & CÉLERI au G INGEMBRE 4 personnes – préparation 30min. - cuisson four conventionnel 15 -20min. à 110°C 3 à 4 carottes râpées – 300gr de céleri rave râpé – 150gr de tofu soyeux – 1 cc gingembre haché – coriandre haché – 1 gousse...

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Tags: Combinaisons alimentaires, Carottes, Gingembre, Cuisson basse température

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1 juin 2012

POIS CHICHES AU CITRON & ARTICHAUTS

SALADE DE P OIS CHICHES AU C ITRON LACTO- F ERMENTÉ & A RTICHAUTS à L' A IL 4 personnes – préparation 20min - trempage & pré-germination 48h - cuisson vapeur 8min. + 8-10min. 350gr de pois chiches – 4 artichauts – 4 tomates – 120gr feta – 4 quartiers...

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Tags: Pois chiches, Fermentation, Artichauts, Citron, Ail

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23 mai 2012

SUPER BANANE!!

B ANANE M IEL & CANNELLE GLACÉ 4 personnes – préparation 5min. - congélation 4-5h 5-6 bananes – 1 cs cannelle – 4 cc de miel – 1 poignée de cerneaux de noix Dans un récipient en verre, découper la banane en rondelles, couvrir et mettre au congel Sortir...

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Tags: Crudité, Cuisine Préventive, Banane, Cannelle, Miel

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22 mai 2012

MISO - SHIITAKES - ALGUES

SOUPE MISO AUX S KIITAKES & A LGUES Un vrais BOL de SANTÉ ! 4 personnes – préparation 10min – cuisson à éviter * 1l d'eau – 4 shiitakes frais – algues au choix (le aramé si prête bien) – 1 ciboule – 1 cc gingembre haché – 1 gousse d'ail – 3 cs tamari...

Posté par pimprenellehutte à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Santé, Crudité, Cuisine Préventive, Fermentation, Algues, Shiitake, Vitamines, Miso, Protéines, Sels minéraux

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10 mai 2012

SOJA & COCO

FLAN AUX GRAINS DE S OJA & LAIT DE C OCO 8 personnes – préparation 10min. - cuisson four vapeur 1h + four conventionnel 1h15 à 110°C. 100gr de soja jaune – 60gr de sucre complet – 5dl lait coco – 20gr de coco râpé – 3 œufs – 1 cs eau de roses (hydrolats)...

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Tags: Sucre complet, Soja, Noix coco, Cuisson basse température

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9 mai 2012

SOLEIL D'HIVER & VIT D

M ON SOLEIL d' H IVER LES 3 PETITS COLS & PUIS S'EN VONT... À LA G RANDE L UI 3509M Massif Mt-Blanc – Valais - CH COL DES ESSETTES – CRÊTE SÈCHE – PLANEREUSES 1er JOUR S/mots le tout en images 2ème JOUR Montée à la Grande Lui Et la Boucle est Bouclée!...

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Tags: Santé, Sport, Vitamine D, Skirando, Grande Lui, 3 cols Valais

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7 mai 2012

SAUCE TOMATES SÉCHÉES

SAUCE T OMATES SÉCHÉES PIQUANT & DOUX 2 bocaux 300gr – préparation 20min. – cuisson conventionnelle 5min. 250gr de tomates séchées – 2 ou 3 piments d'espelette + 1 pince de cayenne – 50gr de sucre de canne brut – 1 oignon haché grossièrement – 2 gousse...

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Tags: Sauce de Légumes, Piment, Tomates séchées

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7 mai 2012

GALETTE POIS CASSÉS & PANAIS

GALETTE DE P OIS CASSÉS & P ANAIS S/Gluten 4 personnes – préparation 20min – cuisson cocotte-minute 12min. + à la poêle 2-3min par galette 250gr de pois cassés – 1 pannais – 1 oignon – 1 gousse d'ail – persil – 1 cc gingembre frais – 1 cs tamari – poivres...

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Tags: Combinaisons alimentaires, Sans Gluten, Gingembre, Galettes, Panais, Pois cassés

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3 mai 2012

MENU À L'INDIENNE

MENU d'INDE VÉGÉ – REVISITÉ Lentilles & Épinards au Lait de Coco - Riz au Safran 4 personnes – préparation 45min – cuisson vapeur 25min. + 15min 250gr de lentilles – 3 poignées d'épinards – 1 oignon haché – 2 gousses d'ail en lamelles – 1cc thym – curcuma...

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Tags: Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Sans Gluten, Gingembre, Légumineuses, Riz complet, Lentilles, Sauvages Comestibles, yogourt soja

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2 mai 2012

BISCUITS AUX DATTES

BISCUITS AUX D ATTES S/Gluten 100%Végé 10 biscuits – préparation 20min. - cuisson basse température environ 30min. à 110°C 100gr de farine de riz complet – 100gr de farine de sarrasin – 1 sachet de levure s/gluten – 5 cs amandes hachées – 1dl huile d'olive...

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Tags: Sans Gluten, Farine de riz, Farine complète, Dattes, Agave, Cuisson basse température

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