Biocuisines &amp; ses Nutriments

AUBERGINES SÉCHÉES & GELÉE D'AGAR-AGAR

A ubergines SÉCHÉES & B LETTES ROUGES GELÉE D'AGAR-AGAR AUX A LGUES Aubergines & Blettes 4 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 10min + four 1h à 50C 1 grande aubergine – 4 feuilles de blettes (dans cette recette c'etait des blettes rouges)...

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Tags: Aubergine, cuisson vapeur, Algues, alcalinisant, Blettes, Cuisson basse température, Agar-agar, houmous

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27 juillet 2012

ROULEAU PRINTEMPS-ETE

ROULEAU DE P RINTEMPS MI-CRU AU T OFU & A LGUES 4 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 1min + à l'eau 1min 4 feuilles de riz – 300gr tofu nature ou au choix – 1 carotte – 1 fenouil – pousses mungo – 1 poignée de shiitakes – algues kombu ou wakamé...

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Tags: Acide-base, Gingembre, Algues, Soja, Tofu, Légumes

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20 juillet 2012

TOUR DES CROCHUES

THE W ORLD IS S TONE Le Monde est Caillou – La REPRISE Tour des C rochues - M assif A ig. R ouges – C hamonix – F Les Violons Tziganes Comme chaque été, pour notre plus grand bonheur et parfois aussi quelques souffrances, c'est la reprise de l'escalade...

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Tags: Santé, Escalade, Sport, Vitamine D, Violons tziganes

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12 juillet 2012

AVOINE-MILLET-CHOCO-GINGEMBRE

BISCUITS À L' A VOINE & M ILLET AU G ING E MBRE & C HOCOLAT – Pauvre en Gluten 12 biscuits – préparation 15min – cuisson base température four conventionnel 45min à 100°C 150 gr farine de riz complet – 100gr flocons d'avoine et millet – 40gr sucre complet...

Posté par pimprenellehutte à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans Gluten, Gingembre, chocolat, Avoine, Cuisson basse température, Millet

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11 juillet 2012

BOULGOUR DU SOLEIL

B OULGOUR AUX L ÉGUMES & É PICES 4 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 8min ou au wok à l’étouffée 12min 250gr de boulgour – 4 ou 5 légumes de saison (poivron, courgette, poireau, tomates) – 1 oignon – 2 gousse d'ail – 1 cc gingembre frais...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Gingembre, Boulgour, Légumes

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11 juillet 2012

CHOU & SOBA

C HOU VERT F RISÉ AU SOBA 4 personnes – préparation 15-20min – cuisson vapeur 4min + cuisson à l'eau 7min 250g de pâtes soba (blé et sarrasin complets) – 1/2 chou – 3 carottes – 1 oignon – graines d'anis – graines de sésame Sauce 3 cs tamari – 3 cs huile...

Posté par pimprenellehutte à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Carottes, Oignon, Soba, Chou, Pâtes Complètes

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26 juin 2012

FLAN CAROTTES - HARICOTS À L'AVOCAT & OLIVES

FLAN AUX C AROTTES & B ETTERAVES SALADE D'HARICOTS ROUGES À L' A VOCAT & OLIVES Flan aux Carottes 4 personnes – préparation 15min. – cuisson vapeur 7min. + 10min. 5 carottes – 1 betterave crue – 2dl crème d'amande – 2 œufs – 50g de noisettes moulus –...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Betterave, Avocat, Carottes, Haricots rouges

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17 juin 2012

GLACIER DU RHÔNE

M ON S OLEIL d' H IVER D AMMA S TOCK 3630M – Un s ommet n ommé d ésir Par le Glacier du Rhône - Alpes Uranaises - CH Troisième tentative au Furkapass Presque chaque année on aime clôturer notre saison de ski vers le col de la Furka ou du Grimsel. Malheureusement,...

Posté par pimprenellehutte à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Santé, Sport, Vitamine D, Skirando, Dammastock, Gross Muttenhorn, Sidelhorn

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16 juin 2012

FORÊT NOIRE - REVISITÉE

FO R ÊT NOIRE... DE CHEZ NOIR! S/Gluten Aux Bourgeons de Sapin Il y a le Loup, le Renard & la Belette... ...et je les entends chanter! Pas vous? 12 personnes – préparation 30min – cuisson à basse température 110°C 40min – réfrigération 30min + 2h – moule...

Posté par pimprenellehutte à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans Gluten, Sucre complet, chocolat, Sauvages Comestibles, théobromine, Acides gras essentiels, Bourgeons de sapin

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15 juin 2012

RIZ-ALGUES-RAISINS-PIGNONS

RISOTTO AUX AL G UES AVEC RAI S INS & PIGNO N S & SES CRUDITÉS – L'Acide-Base dans l'assiette! 4 personnes – préparation 10min – cuisson à l'eau 30min envi. 300gr de risotto complet – mélange d'algues séchées ou fraiches – 100gr de shiitakes ou bolets...

Posté par pimprenellehutte à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Crudité, Cuisine Préventive, Algues, Riz complet

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