cuisson basse temperature - Biocuisines & ses Nutriments

SOJA & COCO

FLAN AUX GRAINS DE S OJA & LAIT DE C OCO 8 personnes – préparation 10min. - cuisson four vapeur 1h + four conventionnel 1h15 à 110°C. 100gr de soja jaune – 60gr de sucre complet – 5dl lait coco – 20gr de coco râpé – 3 œufs – 1 cs eau de roses (hydrolats)...

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Tags: Sucre complet, Soja, Noix coco, Cuisson basse température

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2 mai 2012

BISCUITS AUX DATTES

BISCUITS AUX D ATTES S/Gluten 100%Végé 10 biscuits – préparation 20min. - cuisson basse température environ 30min. à 110°C 100gr de farine de riz complet – 100gr de farine de sarrasin – 1 sachet de levure s/gluten – 5 cs amandes hachées – 1dl huile d'olive...

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Tags: Sans Gluten, Farine de riz, Farine complète, Dattes, Agave, Cuisson basse température

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1 mai 2012

CAKE AUX FRUITS SECS

C AKE AUX F RUITS S ECS – LE CAKE DU S PORTIF! 10-12 tranches – préparation 30min. - cuisson basse température 1h20 à 110°C 100gr farine de seigle complet – 50gr de farine de soja – 1 sachet de levure – 1,5dl huile d'olive ou colza – 70gr de sucre complet...

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Tags: Sucre complet, Fruits, Farine complète, Fructose, cake sportif, Cuisson basse température

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27 avril 2012

SEMOULE & FRAMBOISES

COUPE SEMOULE & F RAMBOISES 4 personnes – préparation 10min. – cuisson 2min. 120gr de semoule complète – 5dl de lait de riz – 5 cs d'agave – 150gr de framboises surgelés – 2dl crème amandine – 1 cs de grand Marnier (il n'est pas Bio) Dans une petite casserole...

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Tags: Fruits, Cuisson basse température, Framboise, Semoule complète

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25 avril 2012

GÂTEAU CAROTTES AU BREBIS

G ÂTEAU AUX C AROTTES & BREBIS AUX H ERBETTES 6 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 10min + cuisson basse température 30min. à 100°C 400gr de purée de carottes – 100gr de farine bise ou complète (blé, petite épeautre, aux 4 céréales ou riz...

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Tags: Carottes, Farine complète, Brebis, Cuisson basse température

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24 avril 2012

SOUPE DE BETTERAVE - BISCUITS NOIX & ROQUEFORT

SOUPE DE B ETTERAVE CRUE 4 personnes – préparation 15min 2 grosses betteraves crues – 1 oignon – 1 gousse d'ail – clou de girofle en poudre – 3 cs tamari – 4 cs huile de noix – ciboulette – poivres – 1l d'eau Laver et découper à la mandoline les betteraves,...

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Tags: Betterave, Crudité, Noix, Vitamines, Marrons, Seigle, Cuisson basse température

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27 février 2012

BETTERNUT & PANAIS

FEUILLETÉ DE B ETTERNUT & PURÉE DE P ANAIS AUX PROTIDES DE S OJA 4 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 5min + four conventionnel 15min à 110°C 1 pt courge butternut – 2 panais – pâte feuilletée – 2 poignées de protides de soja – 1 oignon –...

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Tags: Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Butternut, Soja, Panais, Cuisson basse température

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24 février 2012

GÂTEAU AUX CAROTTES & NOIX

GÂTEAU AUX C AROTTES & NOIX du Salève S/Gluten Les récoltes d'automne 8 à 10 portions – préparation 30min – cuisson four conventionnel 1h15 à 110°C 350gr de carottes râpées – 90gr de noix – 170gr de farine de riz complète – 80gr de sucre complet – 3 œufs...

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Tags: Nutriments, Carottes, Sans Gluten, Sucre complet, Noix, Cuisson basse température

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23 février 2012

PATATES AUX 4 POIVRES

P ATATES AU FOUR... AUX 4 POIVRES Cuisine pour les nuls 4 personnes – préparation 3min – cuisson four conventionnel 1h à 110°C 4 grosses patates fermes – 2 cs de poivres noir, blanc, vert, rouge concassés – 2 cs de huile d'olive ou de colza – 1 cc de...

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Tags: Patates, Poivres, Cuisson basse température

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23 février 2012

BLETTES - RAISINS - CANNELLE

Q UICHE AUX B LETTES RAISINS & C ANNELLE 4 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 2min + cuisson four conventionnel 1h à 110°C 1 pâte d'épeautre – 6 feuilles de blettes entières – 3 œufs – 2,5 dl crème d'amande ou de soja + 1dl d'eau – 1 gousse...

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Tags: Blettes, Pignons, Raisins, Cuisson basse température

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