cuisson basse temperature - Biocuisines & ses Nutriments

JE SUIS ROND, ROND... SOUS TON BALCON...

COUR G ETTES D’ÉTÉ FA R CIES 2 personnes – préparation 10min – cuisson four vapeur 4min 2 courgettes rondes ou autant que vous en avez envie – 8 mini tomates – 100g de fêta – oignon & ail – basilic frais – 4 cs huile de colza oméga3 & d'olive oméga9 –...

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Tags: Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Courgettes, Nutriments, Tomate, Oignon, Ail, Acides gras essentiels, Cuisson basse température, Basilic, Fêta

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17 juin 2015

HUNGRY LIKE THE WOLF

LE C H OU & LE V EAU - Bouilli Si on devait choisir une recette carné la plus intéressante pour la santé, le POT AU FEU serait en haut de la liste . La température de l'eau ne dépasse pas les 95-100°C, donc pas de formation de molécules cancérigènes....

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Tags: Acide-base, Légumes, Acides gras essentiels, Cuisson basse température, système immunitaire, Microbiote, équilibre, pot-au-feu

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22 mai 2015

COLLATION AVANT OU APRÈS L'EFFORT !

G âteau à la C hâtaigne – S/Gluten Zieuter la recette ici et doubler les ingrédients ;) Et j'ai ajouté des morceaux de châtaigne cuite dans la pâte. La farine de châtaigne se trouve toute l'année. La châtaigne en soi – en dehors de la fraîche qu'il faut...

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Tags: Cuisine Préventive, Sans Gluten, Sport, Marrons, Cuisson basse température, Sans Lactose, Cuisine santé

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18 mai 2015

EASY COME EASY GO

P oireau S hiitake & Courge R iz 1/2 C omplet - Le tout est dans le titre! à la place du riz, faites vous plaisir avec des légumineuses; lentilles, haricots ou du sarrasin. Ou une autre céréale de votre choix, préférez le complet ou le 1/2 complet, cela...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Tamari, Cuisine Préventive, Gingembre, Riz complet, Shiitake, Potimarron, Miel, Acides gras essentiels, Cuisson basse température, Poireaux, Vinaigre riz, Cuisine santé, Antioxydants

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29 avril 2015

D'ICI & D’AILLEURS

TAJINE DE L ÉGUMES AU T OFU & P RUNEAUX 2 personnes – préparation 30min – cuisson à l'étouffée 7min 350g tofu nature – 1 courgette – 1 carotte – 1 oignon – 1 gousse d'ail – 6 pruneaux – concentré de tomate – cannelle en poudre et en bâton – 1 cc thym...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Courgettes, Carottes, Tofu, Cannelle, Acides gras essentiels, Cuisson basse température

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15 avril 2015

ROULE GALETTE

G ALETTE COUR G E T T E & C URRY 4 personnes – préparation 10min – cuisson à la poêle 2min 2 courgettes – 8 cs flocons d'avoine – 1 oignon – 1 gousse d'ail – 1 cs gingembre haché – 1 cs curry – 1cc cumin – 1 œuf râper les courgettes assembler tout les...

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Tags: Courgettes, Gingembre, Avoine, Cuisson basse température, Curry

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15 février 2015

CONFITURE

DE COURGE S PAGHETTI & V ANILLE 1 pot de 250g – préparation 10min – cuisson four à vapeur 10min 95°C + 5min dans casserole 1 courge 800g environ – 5 cs sucre de canne complet – gousse vanille ou vanille liquide naturelle (éviter les arômes, ils sont de...

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Tags: cuisson vapeur, Vanille, Cuisson basse température, Courge spaghetti

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8 janvier 2015

NANOCAKES

a ux 2 sésa m es & r aisins – S/Gluten en poche ou dans le sac à dos... 12 pièces – préparation 7min – cuisson four conventionnel 45min environ à 100°C 80g fécule de patate – 80g farine de sarrasin – 1 cs de levain ou de levure s/gluten – 50g sucre de...

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Tags: Sarrasin, Sucre complet, Raisins, Farine complète, Cuisson basse température, Insuline, Pancréas, Sucres complexes ou lents, Sésame, Fécule de patate

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17 décembre 2014

BAR À MISO

MISO DE R IZ COMPLET AU T OFU & P OTIMARRON 2 personnes – préparation 15min – cuisson 5min Lorsqu'on utilise un produit fermenté, il faut éviter la cuisson prolongée et > 70°C. 1l d'eau – 200g tofu ferme – 1/4 potimarron – 1 petite courgette – 2 shitakes...

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Tags: Acide-base, Sarrasin, Citron vert, Blettes, Soja, Potimarron, Tofu, Miso, anticancer, Acides gras essentiels, Cuisson basse température, Cuisine santé, Antioxydants, Poulet, œuf