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antioxydants
23 octobre 2013

LENTILLES - Le Repas du Pauvre

LENTILLES - Le Repas du Pauvre
L ENTILLES N OIRES & PETITS P OIS V ERTS Sauce Poivron à la Menthe 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 20min 1 courgette – 200g lentilles noirs – 250g petits pois verts – 1 oignon – 1 cc thym – 1 cc grains de moutarde noire – 2 cs huile...
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14 octobre 2013

UN PEU PIQUANT - MA NON TROPPO!

UN PEU PIQUANT - MA NON TROPPO!
L ÉGUMES AU C URRY R OUGE & LAIT COCO 4 personnes – préparation 30min – cuisson four vapeur 5min + poêle 3min 300g courge butternut – 1 poireau – 1 courgette – 2 brins de céleri vert – 1 piment – persil et coriandre frais Sauce: 1 oignon – 2 gousse d'ail...
11 octobre 2013

RUTABAGA-TOMATES-POISSON OU VIANDE ??

RUTABAGA-TOMATES-POISSON OU VIANDE ??
PURÉE DE R UTABAGA AU C URCUMA PETITES T OMATES St-Jacques poêlées ou Agneau vapeur 4 personnes – préparation 15min – cuisson : St-Jacques 2min poêlés / Agneau : four à vapeur 40min 2 grosses rutabagas – 1 cs curcuma – 2 cs huile colza + olive – 40 mini...
10 octobre 2013

MOITE-MOITE

MOITE-MOITE
PURÉE DE P ATATE DOUCE À LA V ANILLE & RIZ AU C ITRON 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 12min 3 patates douces – essence de vanille naturelle ou une gousse de vanille – riz thai 1/2 complet – 1 citron – herbes fraîches – 2 cs huile...
7 octobre 2013

BLETTES-PATATES-CRUDITÉS

BLETTES-PATATES-CRUDITÉS
B LETTES ET P ATATES AU C UMIN & GRAINS DE M OUTARDE NOIRE Accompagnés de Crudités & de Figues Toujours sous le signe des pommes de terre... 4 personnes – préparation 30min – cuisson four vapeur 20min (en fonction de la taille des patates) 8 patates moyennes...
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3 octobre 2013

Y A PAS DE SAISON!

Y A PAS DE SAISON!
POUR UN MILLE FEUILLE DE P ATATES aux poivrons... ou autres légumes en fonction de la saison qu'on le fait 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 40min 8 patates moyennes – huile d'oliveW9 et colzaW3&9 – 1 cc gros sel gris (de mer non raffiné)...
30 septembre 2013

VERRINES 3 EN 1

VERRINES 3 EN 1
Tonifier nos cellules et combattre les RL = radicaux libres 2 verrines – préparation 20min – tout cru Épinards-Poire laver 2 poignées d’épinards et découper avec la peau une poire juteuse verser dans le verre mixeur et ajouter 1 cc de gingembre haché...
24 septembre 2013

PETITE FAIM

PETITE FAIM
AU B ERGINES CRUES MARINÉES POLENTA À L' E STRAGON 4 personnes – préparation 20min – marinade 2h – cuisson 2min Aubergines 1-2 aubergines / marinade : 1 cs de gingembre frais – 1 gousse d'ail haché – 1 cc graines de fenouil, anis ou aneth – 2 cs tamari...
23 septembre 2013

APÉRITIF OU ENTRÉE

APÉRITIF OU ENTRÉE
M ELON VERT - POIRE & MEN T HE Le tout est dans le titre ! Utiliser les ingrédients bien frais et murs Les assembler dans un verre mixeur - vers la fin ajouter 1 cc de huile de lin, ou chanvre W3 - qui permet de mieux assimiler les antioxydants en présence...
19 septembre 2013

LES LENTILLES & LE SPORT

LES LENTILLES & LE SPORT
LENTILLES NOIRES & P OTI M ARRON VERT... OU D'ÉTÉ Avant, (Pendant*) ou Après l'Effort Z ieuter la recette des lentilles corail ici pour le potimarron et les autres légumes, cuire à la vapeur 3-4min en fonction de l’épaisseur des morceaux coupés – perso,...
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  • PAULA OTERO: Consultante en Nutrithérapie Formée au CERDEN à Bruxelles / Animatrice d'Ateliers Cuisine en Correction Alimentaire à Genève / Selon l'ancien et naturaliste Hippocrate: 450 av JC – "Que l'aliment soit ton premier médicament!"
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